Ausschließlich die besten Stücke vom Schwein werden für dieses mild gewürzte Schinkenmett verwendet. Denn nur durch die Zugabe milder Gewürze und reinem Schweinefleisch bekommt dieses Schinkenmett sein unverwechselbares Aroma.
Das Ergebnis ist ein intensiver Geschmack, der an Hausschlachtung erinnert.
