Bei der traditionellen Herstellung werden nur die besten Schweine verarbeitet und ausschließlich die hochwertigen Fleischteile verwurstet. Durch Zugabe traditioneller Naturgewürze, behält die Wurst auch nach wochenlanger Lagerung ihr frisches Aroma. Die sanfte Reifung an der Luft in der Wurstscheune ist das besondere Kennzeichen der Wurst. Mild im Geschmack, zergeht auf der Zunge.
